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Mariage, Bar mitzvah
Pour vos soirées d’exception, decouvrez nos menus Gala et Prestige. Le Prestige et l’élégance sont de rigueur.
Cocktail composé d’une multitude de buffets à thème : raffinement, délicatesse, mise en scène…
Les saveurs gastronomiques se mêlent aux parfums du monde pour proposer à vos invités un dépaysement complet.
A vos papilles :
Buffet de foie gras décliné en macaron, foie gras poëlé, bonbon croustillant foie gras et figue, pain d’épice…
Les différents chutneys viendront révéler la délicatesse des foies gras selectionnés chez le meilleur producteur de foie gras cacher : La maison Corbeau à Strasbourg.
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Buffet italien (antipasti, panini, carpaccio de bœuf à la roquette et aux pignons…)
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Pour l’exotisme : Buffet libanais, italien, saveurs du Japon, oriental, tex-mex…
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Pour la tradition, un échantillon de la gastronomie française déclinée en petit format ouù les accents du Sud côtoient les matières nobles et où la cuisine privilégie la qualité et la noblesse du produit :
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Le Chef selectionne lui-même poissons du marché, légumes miniatures, herbes fraiches et les allie subtilement pour un résultat qui surprendra vos invités :
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rouget grillé, confit d’oignons et fenouil
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Magret fumé, melon et menthe
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Tartare aux 2 saumons , mêlé au pamplemousse et au citron vert
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Mesclun aux amandes grillés, viande des grisons …
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Tous nos produits sont frais et préparés dans des conditions d’hygiène irréprochable par une équipe passionnée et pleine de talents.
Pour les plats servis à table,
vous avez le choix parmi viandes et poissons associés aux accents de la Méditerrannée :
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Bar à l’Antiboise , courgette fleur, artichaut violet, citron confit au miel, sauce vierge
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Millefeuille de rouget , légumes grillés
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Médaillon d’Agneau au romarin,aubergine confite, amandine et jus laqué…
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Rôti de veau dans la noix , légumes rôtis et risotto…
Quand aux desserts, une sélection de gourmandises, présentés comme des joyaux étincelleront sur des buffets qui s’étendent à l’infini.
Pour la pièce montée, surprise de la soirée, vous aurez le choix parmi nos modèles exclusifs.
Ou encore faites nous part de vos envies , le Chef Pâtissier se fera un plaisir de réaliser vos rêves.
Pièce montée à l’americaine.
Cascade de choux et Nougatine (le fameux croquembouche à la crème légère parfumée à la vanille bourbon).
Pyramide de Macarons …
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